Castello di Stefanago

ATTENZIONE: CAUSA NORME ANTICOVID LA NOSTRA ENOTECA APRE SOLO SU PRENOTAZIONE PER ACQUISTO VINI, LE VISITE E LE DEGUSTAZIONI SONO MOMENTANEAMENTE SOSPESE.       

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orari: mattino 10.00, 11.00 - pomeriggio: 14.30, 15,30, 16.30, 17.30 modulabili a seconda della disponibilità

Il pensiero che guida ogni vinificazione è di accompagnare il vino ad esprimere 

semplicemente e naturalmente vitigno e terroir.

È l'uva che dà personalità al vino e il carattere del risultato va conservato senza correzioni.

"Intuitivi" è la parola che meglio definisce i vini dell'azienda. 

Sono vini da degustare e da scoprire, si evolvono a poco a poco nel bicchiere, raccontano il lavoro in vigna e in cantina e naturalmente si esprimono: lontani da correzioni, aggiustamenti, omologazioni...


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Castello di Stefanago

NATURAL WINES 

in OLTREPO PAVESE

L'azienda vitivinicola Castello di Stefanago è nata tanto tempo fa, lavoro di generazioni. Le persone, l'impegno, la passione, il legame e il rispetto per il territorio, la natura, 

il paesaggio, la costante ricerca per migliorare nella tradizione: 

gli elementi che raccontano la storia dell'azienda.

Siamo in Lombardia, sulle colline dell' Oltrepo Pavese tra i 350 e i 500 metri sul livello 

del mare, al centro della tenuta il Castello (sec. XI- XIV) dove si trovano le cantine 

per la produzione e l'affinamento dei vini, intorno al Castello i terreni dell'azienda agricola, 135 ettari con prati, boschi, frutteti, seminativi e 20 ettari di vigneto, 

nei terreni più adatti per esposizione e composizione del suolo, 

divisi in piccoli appezzamenti, per conservare e valorizzare la biodiversità del luogo.

Antonio e Giacomo Baruffaldi da tempo hanno scelto la coltivazione biologica, 

un lavoro costante e attento nel vigneto, che seguono direttamente, per avere uve sane, naturali, che vengono raccolte al giusto grado di maturazione e che sono l'ingrediente fondamentale e insostituibile per la produzione dei vini. 

"... Bella è la vista da Stefanago, o ti diletti a contemplarlo da lungi, o ti aggiri al piè della rupe cui maestoso siede..."